[Korean Recipe]Simmered 'nosed' Alaska Pollock,Food Korea-Ep.80 코다리찜

"수미네 반찬 레시피 참고했더니?" ٩(ˊᗜˋ*)و 매콤/달달, 한번잡숴봐

:::::: About 'Kodari' :::::: Kodari, which is the "nosed" variant, is made by gutting young Alaska pollock and half-drying them on ropes that are tied through their noses. It is often simmered with radish to make kodari-jorim. Especially, it is delicious to eat in winter season. 'kodari' is a unique dish of smooth, rich, and chewy. It's simmered with radish to make kodari-jorim. Easy to cook at home. Enjoy with my mom's recipe. O K ? ? ?

*My Home Recipe in Korea/韓國料理 #코다리조림 #BraisedPollack #수미네반찬레시피
※Ingredients(재료)
-Pollack/코다리 :1.4kg -Radish/무 : 350g -Spring Onion/파 : 80g -Chili/고추 : 50g -Onion/양파 : 80g -Water/물 : 175ml -Plum Liquid/매실액 :　1tbsp -Mirim/미림 :　1/2tbsp -Red Chili Paste/고추장 : 2tbsp -Soy Sauce/간장 : 2tbsp -Sugar/설탕 : 1tbsp -Crushed Garlic/다진마늘 : 1/2tbsp -Chili Powder/고춧가루 : 1tbsp -Starch/녹말 : 1tbsp -Perilla Oil/들기름 : 1tbsp
※Details
1.Preparing Pollack,1.4kg -Washing Pollack well/코다리를 깨끗이 씻어주세요
2.RECIPE, POLLACK MARINADE -Add ①soy sauce②mirim③plum juice④perilla-oil⑤crushed garlic⑥sugar⑦chili powder⑧red chili paste and mix well /양념장을 만들어 줍니다 ; ①간장②미림③매실액④들기름⑤다진마늘⑥설탕⑦고춧가루⑧고추장을 넣고 잘 섞어주세요 3.Preparing Radish,350g/무를 넙적하게 설어 준비해 두세요.
4.SIMMER ALASKA POLLACK. ⓐStack up layer on ingredients ①Radish②Pollack in the same order as follow. /'무'를 팬에 깐 후, 그 위에 코다리를 올려주세요 ⓑPlease add vegetables ①onion②spring onion③chili and pour the pre-made sauce /①양파②대파③고추를 올린 후 미리 만들어 둔 양념을 부워주세요 ⓒPour water and simmering only 30 minutes /물을 부운 뒤 30분 정도 쪄주시면 끝!

Easy cook with MYHOMEREICPE (づ｡◕‿‿◕｡)づ ※Contact : labemolon82@gmail.com

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#.세부시티투어코스(Cebu City Tour Course)- 세부 도교 사원 (Taoist Temple) 세부 라훅에 위치한 세부 도교 사원. 시 티투어 중 가장 많이 방문하는 장소로 직접 찾아가기에도 좋다. *address : Dona Modesta Singson Gaisano,Cebu City,6015 Cebu 세부 시티 북쪽, 화교들이 모여 살고 있는 필리핀 고급 주택가인 베버리 힐스에 위치 (시내 중심에서는 약 6㎞ 떨어져 있음) 중국에서 볼 수 있을 법한 중국풍의 건물. 본당으로 향하는 99개의 계단 을 오르면,세부 시티와 막탄 섬의 전경이 한눈에 들어온다 도교 사원은 화교인들이 추앙하는 노자 를 모신 곳이다 오토바이 드라이버들이 모여있다.(가격 흥정이 가능하다 ) 세부 도교 사원 (Taoist Temple) 이 곳은 세부 베버리힐즈(beverly hills ) 내에 위치한 곳으로 이쁜집들이 많이 있어 구경하기 좋다. 중국인들이 많이 살고 있고, 대부분 상류층이다. *이동 방법 :JY몰에서 택시보단 오토바이스를 타는 걸 추천.. 1人당, 10페소(peso)를 지불하면 도교사원까지 데려다 준다. 도착 후 돌아올시 근처에 드라이버 들이 많으니, 걱정 할 필요 없다.

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