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[Korean Recipe]Watery Cabbage Kimchi,Food Korea(キャベツの水キムチ)-Ep.47 양배추물김치 레시피


'양배추'로 만드는 별미 쉽고 빠르게 만들어봐요!  •'-'•)و✧  :::::: About 'Watery Cabbage Kimchi' :::::: Hi.All! There are many kind of kimchi style in Korea. This is a watery kimchi, similar to dongchimi in Korean cuisine. It is made of thinly sliced Korean radish and cabbage into a rectangular shape as main ingredients and salted them with mixed vegetables and spices such as cucumber, spring onions, garlic, red chilies, sugar, salt, and water. Not so difficult to cook! Happy Cooking!  (◕౪◕✿)  *My Home Recipe in Korea/韓國料理 #CabbageKimchi #キャベツの水キムチ #洋白菜泡菜 #양배추물김치 ※Ingredients(재료) -Cabbae/양배추 : 1.8kg -Potato/감자 : 3 -Onion/양파 : 1 -Spring Onion/잔파 : 30g -Red Chili/홍고추 : 10 -Cucumber/오이 : 1 -Radish/무 : 700g -Coarse Salt/굵은소금 : 3tbsp -Sugar/설탕 : 2tbsp -Crushed Garlic/다진마늘 : 1tbsp -Fish Sauce/액젓(멸치) : 4tbsp -Water/물 : 3 liter ※Details 1.PREPARING CABBAGE ⓐ1st,preparing the cabbage into bite size/ 한 입에 먹기 좋게 양배추를 잘라주세요. [Note] The following recipes are based on 1.8kg of cabbage for 20 persons/다음 레시피는 20분 기준입니다. ⓑRinse it out 2 times in cold water/손질한 양배추를 2번 정도 씻어줍니다. 2.PREPARING VEGETABLES ; ①cucumber②radish/ '오이','무'를 손질해 둡니다(영상참조) 3.SALT INGREDIENTS FOR 30 MINS ⓐA layer of cabbages sprinkles salt/소금이 잘 베이도록 층층히 뿌려줍니다. ⓑAdd seasoning ; ①sugar②fish sauce/'설탕','액젓'을 더해줍니다. ⓒAlso add remaining vegetables ; ①radish②cucumber/'무','오이'도 넣어주세요 ⓓSalt vegetables for 30 minutes/30분 정도 절여줍니다! 4.MAKE BOILED WATER BY POTATO(영상참조) 5.MAKE A SEASONING -Combine all ingredients ; ①onion②red chili in a blender and blend until smooth/ 양파,고추를 믹서기에 갈아주세요. 6.MIX KIMCHI SEASONING ⓐPour the boiled water by potato and seasoning/미리 만들어 둔 감자 끓인 물을 부은 후 ⓑadd seasoning also/양념을 같이 넣어주세요. ⓒKeep on room temp 21℃ for 24 hours/실온에서 24시간 정도 둔 뒤 드시면 됩니다 ^^ Easy cook with MYHOMEREICPE (づ｡◕‿‿◕｡)づ ※Contact : labemolon82@gmail.com

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