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[Korean Recipe]Mapa Tofu,Food Korea(マパドゥブ)-Ep.25 마파두부 레시피


'백종원' 레시피를 참고해 만들었으니 '맛'은 보장! (๑•̀ㅁ•́๑)  사실 중국인들의 반응이 궁금해요. :::::: About 'Mapa Tofu' :::::: Hi. My Subscribers! 'Mapo tofu' is a popular Chinese dish from Sichuan province. It consists of tofu set in a spicy sauce, typically a thin, oily, and bright red suspension, based on douban(fermented broadbean and chili paste) and douchi(fermented black beans), along with minced meat, usually pork or beef. Variations exist with other ingredients such as water chestnuts, onions, other vegetables, or wood ear fungus. I cooked in Korean style.Frankly, I'm curious about the Chinese reaction. Hope you  ¸◕ˇ‸ˇ◕˛  to enjoy with my recipe! *My Home Recipe in Korea/韓國料理 #マパドゥブ #麻婆豆腐 #マーボどうふ #MapaTofu ※Ingredients/재료 -Tofu/두부 : 1 -Minced Pork/돼지다짐육 : 1 kg -Spring Onion/대파 : 80 g -Onion/양파 : 150 g -Mirim/미림 : 1/2 tbsp -Cooking oil/식용유 : 2 tbsp -Crushed Garlic/다진마늘 : 1 tbsp -Pepper Powder/고춧가루 : 6 tbsp -Sugar/설탕 : 1 tbsp -Soybean paste/된장 : 1 tbsp -Chili/고추 : 6 -Pepper/후추 : 1/4 tsp -Soy Sauce/간장 : 4 tbsp -Salt/소금 : 1/2 tbsp -Starch/전분 : 1 tsp ※Details 1.PREPARING VEGETABLES ; ①onion②spring onion③chili/ 양파,고추,파를 썰어 준비해주셔요 2.MAKE A SEASONING ; ⓐPut cooking oil in the frying pan/식용유를 충분히 둘러주시구요 ⓑMake Green onion oil since it makes food taste good/'파기름'을 충분히 내주었어요. ⓒPut onion,minced pork and stir-fry/양파, 다진돼지육을 넣고 볶아주세요 ⓓAdd seasoning ; ①crushed garlic②mirim③sugar④salt⑤pepper⑥soy sauce/ 양념을 더 해주세요. 다진마늘,미림,설탕등을 넣어줍니다. ⓔEnd with chili, spicy powder and stir-fry more/'고추'와 '고춧가루'를 넣고 좀 더 볶아줍니다. [Tips]Store in covered containers. It is preferred for using after 1 day aging/ 양념은 용기에 보관해 필요할 때 마다 쓰세요. 하루정도 숙성해 쓰시면 감칠 맛이 더 돌아요! 3.BOIL DOWN MAFA TOFU ⓐ1st,cut the tofu into bite-sized pieces/먼저, 먹기 좋게 두부를 잘라주세요 ⓑPut marinade and add water,soybean paste/양념을 더 한 뒤 물을 조금 붓고, 된장을 넣어주셔요 ⓒAdd Tofu,sugar and water with starch.Boiling down/'두부','설탕' 그리고 '전분물' 넣은 뒤 , 졸여주시면 '마파두부' 완성 됩니다 ^-^ Easy cook with MYHOMEREICPE (づ｡◕‿‿◕｡)づ ※Contact : labemolon82@gmail.com

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